烘箱、烤箱的保養(yǎng)是一個很細心的過程，我們必須要想對待孩子一樣用心，這樣才是智慧的生產(chǎn)者。學會保養(yǎng)機械，對你的生產(chǎn)長期受用。一般烘箱、烤箱的保養(yǎng)和維護分為箱體內(nèi)外保養(yǎng)和電氣控制箱兩部分。  
一.箱體部分的保養(yǎng)  
1、經(jīng)常用軟布把箱體表面擦干凈，保持清潔，衛(wèi)生，防止表層脫漆影響外觀。  
2、工作室內(nèi)也應經(jīng)常擦拭，以免腐蝕性物質(zhì)粘附在內(nèi)膽上，影響使用壽命。  
3、定期檢查通風口是否堵塞，并定時清理積塵。  
4、定期檢查鎖扣是否緊固，如有松動，需更換。  
5、定時檢查風機運轉(zhuǎn)是否正常，有無異常聲音，如有立即關閉機器檢查，以免燒壞馬達。  
6、定時檢查發(fā)熱管有無損壞，線路有無老化。  
7、高溫烘烤物品后，不能立即關掉總開關，應打開風扇開關讓熱量散發(fā)出去后方可關機，以免烤箱局部受熱變形。  
二.電氣控制箱的維護  
1、電控制箱應定期檢修，由于電熱接觸器頻繁通斷，定期更換，以防觸頭燒壞咬死，不能切斷電熱電源，爐內(nèi)溫度升高會烤壞產(chǎn)品。  
2、定時檢查溫控器是否準，如不準，請調(diào)整溫控器的靜態(tài)補償或傳感器修正值或者更換。  
3、突然停電，要把電源開關和加熱開關關閉，防止來電時自動啟動。